焦糖布丁
- 菜谱介绍
布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。焦糖布丁也是布丁的一种！
布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。焦糖布丁也是布丁的一种！
材料：鸡蛋两个，牛奶250毫升，细砂糖75 20克，水20毫升，香草精。
牛奶加20克砂糖。
加热至砂糖溶化，不要煮沸。
75克细砂糖加20毫升水小火
75克细砂糖加20毫升水小火煮至糖浆变色有焦糖味，但是不要煮苦了，离火迅速倒入容器中。
放凉....
放凉倒入鸡蛋液。
充分搅拌。
加香草精三、四滴。
将牛奶液过滤两遍后。
倒入装有焦糖浆的容器中。
隔水175度烤35分钟左右。
（看自己烤箱火和布丁液决定火力和时间）
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
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