炒乌冬面

里脊肉切片，放适量（可以咸一点）盐和少量糖抓匀，再放料酒、淀粉抓匀，然后倒油封住

卷心菜撕碎，胡萝卜切丝儿，姜蒜切末，乌冬面放在煮滚加了少许盐的水里汆烫一下

热锅热肉，把肉炒到七分熟盛出来，再加少量油，爆香姜蒜，把胡萝卜丝儿放进去炒，炒到软后依次放卷心菜、乌冬面和肉，炒匀了加一点儿酱油，差不多就可以出锅了