海鲜意大利面
- 菜谱介绍
做法：
蛤蜊放入盐水中泡2个小时以上，吐净泥沙。反复搓洗干净，基围虾解冻。剔除虾线备用
锅中油热后，炒香蒜泥，再放入蛤蜊，基围虾和白酒一起炒。待蛤蜊开口，基围虾变红，盛出备用
在西红柿上部划十字刀，放入沸水中烫一分钟取出，去皮切丁备用
荷兰豆放入沸水中煮熟，放入冰水中过凉备用
锅中油热后，炒香蒜末，再放入西红柿丁，罗勒碎炒至软烂，放入荷兰豆炒至均匀
放入炒好的蛤蜊，基围虾加盐和胡椒粉炒至均匀
锅中水沸后，加少许盐，把意大利面呈扇形放入煮十分钟，捞出放入过滤网，把水沥干
把意大利面放入炒好的海鲜酱料中，搅拌均匀即可
1.意大利面煮大概半个小时，煮软后，备用。
2.番茄烫一下，去皮，切成小颗粒。
3.胡萝卜、洋葱切成小颗粒。
4.锅里放油爆洋葱、红萝卜一起炒一下盛起来，将就锅里剩的油炒番茄丁，炒成番茄酱，放蘑菇、洋葱、胡萝卜一起加少许水同煮。
5.放入蛤蜊和煮好的意大利面，蛤蜊张开后放入芝士片，再煮大概10分钟，意大利面入味后就可以吃了。
蛤蜊：软坚、化痰、利水
基围虾：护肝、增强免疫力、延缓衰老
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
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