冬阴功汤面
- 菜谱介绍
冬阴功汤面属于东南亚菜，主要原料是面条、虾肉、蘑菇，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级。[1]
面条下锅煮熟捞出沥干放入容器内备用
提前备齐各种材料，鲜虾去虾腺、虾枪。留两只整虾外，其他的都包成虾仁
锅中加水，放入南姜、柠檬叶、小米辣、香茅煮开
放入冬阴功汤料煮开
草菇对半切开放入锅内同煮
放入虾仁和整虾一起入锅，放入鱼露、柠檬汁和椰浆煮开片刻，青菜入锅烫一下即可捞出码放在面条上。把调制好的汤底浇到面条上，浸泡片刻即可食用
1、冬阴功汤料可以在超市进口产品区购买到，品牌可以随意。
2、留两只整虾是为了摆盘装饰，如果为了食用方便，也可以都剥成虾仁。
3、所用青菜可以根据喜好自由更换。
4、没有柠檬可以用柠檬汁代替，青柠檬更佳。
5、没有椰浆可以用牛奶代替，但味道会差一些。
草菇：解暑、清热、益气
柠檬：和胃、生津止渴、安胎
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