首页> 饮食频道> 健康食谱> 鲜香蟹味菇

食材用料

彩椒 彩椒各1/4 蟹味菇 蟹味菇2盒
大蒜 大蒜1瓣,切片 淀粉 淀粉2匙
余甘子 余甘子适量 白糖 白糖1/4匙
2克 2匙
适量 1匙(或薄盐生抽)

鲜香蟹味菇的做法

1

彩椒洗净切丝备用

鲜香蟹味菇的做法
2

煮好的菇捞入冷水中泡凉后沥水备用

鲜香蟹味菇的做法
3

蟹味菇洗净入开水锅中开水煮2--3分钟

鲜香蟹味菇的做法
4

将鲜贝汁,糖,盐,水调匀至糖盐化开备用,准备好淀粉水

鲜香蟹味菇的做法
5

蒜瓣切片

鲜香蟹味菇的做法
6

炒锅加入少许橄榄油,七成热时先下蒜片接着倒入沥好水的蟹味菇翻炒几下

鲜香蟹味菇的做法
7

加入调好的料汁,炒匀,最后撒入彩椒丝

鲜香蟹味菇的做法
8

翻匀后淋水淀粉翻炒均匀关火

鲜香蟹味菇的做法
9

关火后出锅前再淋少许橄榄油翻匀装盘

鲜香蟹味菇的做法

烹饪技巧

1、此菜不宜久炒,准备工作做好,迅速完成。
2、最后再淋橄榄油的目的是为了使菜品更加鲜亮,并且橄榄香气十足。

营养价值

彩椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖:富含碳水化合物
橄榄油:富含热量、富含脂肪