彩椒洗净切丝备用
煮好的菇捞入冷水中泡凉后沥水备用
蟹味菇洗净入开水锅中开水煮2--3分钟
将鲜贝汁,糖,盐,水调匀至糖盐化开备用,准备好淀粉水
蒜瓣切片
炒锅加入少许橄榄油,七成热时先下蒜片接着倒入沥好水的蟹味菇翻炒几下
加入调好的料汁,炒匀,最后撒入彩椒丝
翻匀后淋水淀粉翻炒均匀关火
关火后出锅前再淋少许橄榄油翻匀装盘
1、此菜不宜久炒,准备工作做好,迅速完成。
2、最后再淋橄榄油的目的是为了使菜品更加鲜亮,并且橄榄香气十足。
彩椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖:富含碳水化合物
橄榄油:富含热量、富含脂肪