京味打卤面
- 菜谱介绍
京味打卤面是四川一带的汉族名吃，属于京菜系。亦饭亦菜，京味名食，老百姓的最爱，过年必备。
香菇、黄花、木耳、用热水浸泡发开；蘑菇切片、黄瓜切片或切丝均可。五花肉煮熟，切片备用
取汤锅加入鸡汤，香菇与黄花、木耳、蘑菇，然后加入切好的五花肉片，小火炖煮20分钟，加入黄瓜片、盐、鸡精、生抽、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，卤即成
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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