蒜苗烧豆腐
- 菜谱介绍
1、豆腐切块，蒜苗洗净切段，根部白色部分可切成小碎末另用，辣椒切碎；
豆腐切块用淡盐水浸泡，蒜苗洗净。
炒锅倒油爆香葱姜。
倒入豆腐轻推。
加酱油。
加入适量的清水，盐和白糖。
烧制5分钟。
然后加入蒜苗。
继续烧制蒜苗变软，淋入水淀粉。
淋入香油
豆腐用淡盐水浸泡5分钟，既能除去豆腥味也能使豆腐烧制的时间后不易碎。
烧制豆腐，不可翻炒，只能用锅铲轻推，以免豆腐碎烂，影响美观。
豆腐：清热泻火、益气、解毒
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
酱油：升压、补血、护齿
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