炒新鲜碱面

高丽菜洗净，胡萝卜去皮，切丝备用

凤尾菇洗好，如果比较大朵，撕成小条

锅中烧开水，市场买回的碱面（拌有少许油）烫一下捞起备用，目的既从卫生考虑，也为下一步做准备

锅中油烧热下姜丝、凤尾菇、胡萝卜丝和高丽菜丝，加少许盐和生抽，翻炒片刻

小火，加入碱面，与菜调和，最后加适量番茄沙司，拌匀即可