经典意大利肉酱面

番茄去皮切碎连汁一起备用

肉、洋葱、蒜瓣、胡萝卜、片糖皆切细碎；肉碎用少许盐、黑胡椒腌制；

起锅，加入黄油，小火融化，加入洋葱碎，翻炒至香，加2汤匙橄榄油，再入蒜粒，保持小火翻炒约3分钟

加入番茄碎，转中火，煮沸后转小，拌匀防止粘锅，约10分钟后加入胡萝卜碎，小火煮出汁水约15分钟

加入肉粒，转大火，用勺翻炒，至肉变色转小火，加入盐、香草碎、罗勒叶碎、片糖碎和酸辣酱继续焖煮15分钟

烹入适量盐和番茄沙司，用勺轻轻翻炒，再用小小火煮10分钟即可关火

在最后的焖制时间，起锅烧开水，大火煮意大利面，煮面时扑少许盐

约14分钟后，面至9分熟，捞出过凉水沥干，再倒入锅中，开小火，加入适量橄榄油、黑胡椒粉拌匀

意大利面装盘，在面上淋上红酱即可食用