【图解】彩虹面条家常做法,正宗彩虹面条怎么做_彩虹面条做法视频大全

食材用料

胡萝卜	紫薯10克
小麦面粉500克	可可粉5克
盐	水
抹茶粉5克	紫薯粉10克

彩虹面条的做法

1: 210克水中加入少许盐、400克面粉，揉成面团

2: 将面团均分成4份，分别加入可可粉5克，抹茶粉5克、紫薯粉5克揉成咖啡色面团、绿色面团、紫色的面团和白色面团。（也可以分成四份来和面，每55克水中加入100克粉类，和出来的的面团硬度比较适中。）

3: 挤出汁55克

4: 胡萝卜擦丝

5: 加入100克面粉揉成橘黄色面团，每一个面团操作完成，静置松弛一下

6: 再从头开始，一次操作这些面团。将面团擀成薄点的面饼

7: 将这些面团摞起来，这个颜色你可以自己随意选择，深浅搭配一下。中间不要抹面粉哦！用擀面杖擀压，将他们压倒一起。用刀子切开小块，两面抹点面粉，用擀面杖擀薄即可

8: 像这样切好条，或者不用切条，直接存放面片，两面裹上面粉，装进保鲜袋，放进冰箱冷藏，吃的时候，直接用擀面杖擀薄，下锅即可。这样就可以在早上轻松吃到这么复杂漂亮的彩虹面条了

9: 锅内烧开水，加入盐少许。放入彩虹面条，烧开，煮熟即可

烹饪技巧

1、用擀面杖擀的时候可以沾点面粉，防止沾到擀面杖上面。
2、面饼全部擀完之后，摞起来。这个时候要是你的面饼已经干了，就在表面刷点水，以防面饼不能沾到一起了。
3、面团里面放点盐，使面条更劲道。
4、煮的时候水中放点盐，可以防粘连。
5、要是时间紧迫，可以先做好准备工作，切好条，或者直接压好面饼，用保鲜袋装好，放冰箱冷藏，吃的时候取出切条，擀薄，下锅煮熟。
6、不建议擀好放冰箱冷冻，我试过了，下次煮的时候容易断，影响美观。