分次筛入米糕粉和白糖
将芒果果肉打成果泥。为了方便倒出,我加了50g凉开水
揉成面团
蒙上保鲜膜醒30分钟
用擀面杖将面团擀平,再用模具整型
蒸屉垫上纱布,蒸1小时
1.夏天发面团要注意,不要发过度,过度就会变酸;
2.做包子发酵很重要,醒发要到位,蒸出来的包子才松软好吃;
3.加入白醋,令包子口感更松软;
4.蒸包要凉水下锅,蒸好时不要第一时间打开,熄火3分钟后才好打开,以免包子回缩;
5.使用面包机揉面团,夏天最好打开盖子工作;
6.加入橄榄油。使包子层次更好一点!
7.出锅时,最好趁热将每个包子取出,以免沾
白糖:富含碳水化合物