牛肉滑
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段
牛肉切片，用生抽和鸡精腌制15分钟左右
热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味
加入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀
汤煮开后，调好味道，将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动下再盖锅盖
待煮沸后，放大蒜叶和芹菜，关火即可
1、购买小包装的牛肉滑（一般约250克或者180克），在吃之前先连同包装放在冷水中解冻，约一个小时左右
2、解冻后的牛肉滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性，所以用手或者筷子进行多次搅拌。
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
芹菜：除烦、平肝、清热
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