干货猴头菇剪去根蒂,放入凉水中浸泡,泡软后切块
芋艿刮皮,洗干净,切滚刀块
胡萝卜洗干净,切滚刀块
1把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入不锈钢盘中,加水上笼蒸1小时
西洋菜去除老的根茎、黄叶,洗干净,切段
1小时后,捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜留作它用
起锅,锅中倒入适量的精制油,开大火加热,待油温升至上成左右,倒入芋艿块滑油25秒后倒出,沥干油
取汤锅,放入猴头菇、胡萝卜、步骤7的芋艿块、倒入步骤6的素鲜汤,大火烧开,加入西洋菜,调中小火炖3左右,调味加少许盐、蘑菇精取出即可
取汤锅,放入猴头菇、胡萝卜、步骤7的芋艿块、倒入步骤6的素鲜汤,大火烧开,加入西洋菜,调中小火炖3左右,调味加少许盐、蘑菇精取出即可
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳