猪横脷煲鸡骨草
- 菜谱介绍
猪横脷煲鸡骨草是一道菜品，主要原料有猪横脷，排骨。
猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件
鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘；把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里，加入5~6碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5个小时
最后，放盐调味即可
黄豆清洗后干锅炒至表皮开裂闻到豆香（这样做的好处有三：1.令豆子更容易煮软，2.令汤味道更为香醇，3.令汤更为平和）
鸡骨草煲猪横脷煲汤汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品，同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎
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