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红豆提前1晚浸泡
清洗干净后,放入砂锅中,加入足量的清水(1:5)
大火烧开后,转小火慢慢煲至8成熟(约需30分钟左右),放入冰糖及橙丝,继续熬煮5分钟(不时搅动一下,以防粘锅),放入汤圆煮熟即可
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳