蔬菜羊肚汤

准备材料。

锅内加水，放入胡萝卜、土豆、葱、姜，煮至七成熟；

把羊肚洗净，用少量温水加盐50克，稍加搓洗，切成丝备用；胡萝卜、土豆切块备用；香椿切段备用；

加入肚丝、香椿、料酒；

煮到肚丝全部浮上汤面时，再转文火15分钟；

最后加盐、胡椒调味即可。