南瓜花鱼片汤

1.鲩鱼肉切薄片，用油、姜丝、些许生抽、生粉抓匀腌一会；

2..热锅下油爆蒜头番炒两分钟花，加入适量开水；

3.烧开后放入鱼片，划散关火烫一会马上出锅装盘即可；

4.滚这个烫要注意火候，鱼片过火会老又柴而松散。因为南瓜花不宜久煮，所以加入开水会更好。

南瓜花可清炒或煮汤，或制羹或煮粥，其味清鲜嫩爽，色彩鲜艳，使人食欲顿增。烹调时间不宜过长，适宜做熟后冰箱存储。过敏人群慎食。