将银耳洗净放入盆中,加入能没过银耳的清水泡发银耳,待银耳泡发。
剪去死结,放入锅中加入能没过银耳2倍的水,小火煮一个小时。
将紫薯、红枣洗净放在案板上。
紫薯洗净,切成丁。红枣洗净去糊,也切成丁,枸杞冲洗两边即可。
一个小时后,银耳煮的很黏稠。
然后倒入切好的紫薯、红枣丁和枸杞。
再加入冰糖搅匀。
炖上半个小时即可关火了。黏糊糊的非常美味。
将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。(水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的)。
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳