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食材用料

番茄猪肝汤的做法

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将番茄洗净后去皮

番茄猪肝汤的做法
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将去皮的番茄切成小丁

番茄猪肝汤的做法
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将切好的猪肝加入盐,白胡椒,料酒,生抽,生粉

番茄猪肝汤的做法
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搅拌均匀后腌制五分钟

番茄猪肝汤的做法
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在烧热的锅中倒入少许油,加入姜末和大葱末煸炒

番茄猪肝汤的做法
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煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下

番茄猪肝汤的做法
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加入番茄酱继续煸炒

番茄猪肝汤的做法
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直到熬出红色的汁

番茄猪肝汤的做法
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再在熬好的番茄汁中加入适量的水

番茄猪肝汤的做法
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待番茄汤煮开后加入金针菇

番茄猪肝汤的做法
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再加入黑木耳丝,煮上五分钟

番茄猪肝汤的做法
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五分钟后下入腌好的猪肝

番茄猪肝汤的做法
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待煮开后加入盐,胡椒等调料,就可以关火了

番茄猪肝汤的做法
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成入碗中后加点小葱点缀

番茄猪肝汤的做法

烹饪技巧

这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁,需要注意的是,熬汤时可以加入适当量的番茄酱,不仅使得汤的味道更鲜美,
而且颜色也更漂亮。

营养价值

大葱:通阳、解毒、活血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
木耳:润肺止咳、补气、止血