萝卜牛腩汤
- 菜谱介绍
萝卜牛腩汤，一道以牛腩700克、白萝卜1根、胡萝卜1根、红枣10粒、葱适量、姜适量、绍兴酒3大匙、胡椒粉少许、盐适量、香菜适量等为主料烹饪的菜肴。
牛腩整块洗净沥干水分，白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用，姜切片、葱切段
锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟
牛腩整块放入滚水中川烫，取出放入电压力锅
如果用一般锅具加盖煮滚后，改小火煮1.5-2个小时）
姜枣同用有健胃的功效，所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖，汤头也会有丝丝微甜）
时间到，把煮好的牛腩取出
锅中加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即为汤品
萝卜吸了浓浓的牛肉原汁，释放出自身的甜味，很好喝——
把炖好的整块牛腩切成适口的块状盛盘
煮牛肉时整块下锅，要吃的时候再切块可以保留较多的香气
来做个鱼香汁淋在上面
这个鱼香汁非常的够味，很下饭哦～～
白萝卜：消食积、化痰、宽中
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
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