霸王花洗干净、撕开。
扇骨在超市买好就让人帮忙切块,回来后洗干净,锅中水烧开后,放入扇骨去去血水及腥味。
这就是无花果,带有少许甜味,可以增加汤的鲜味,也是降火的。
汤煲中放入7分满的水,加入霸王花、无花果及扇骨,大火煮开。
待汤煲煮开后,调最小的火,慢慢煲大概1.5~2小时就可以了。
清热下火的霸王花扇骨汤就煲好啦~尝一碗不?感觉太淡了可以加点盐哟~。
霸王花超市卖的时候就扎好的,大概3块钱一扎。中间长长的花芯不要扔掉,煲好后又滑又软,很好吃的哟~
霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。