青萝卜蛤蜊汤
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
蛤蜊放入清水中加少许盐，养半天吐沙后洗净
萝卜洗净，去皮切丝，姜切丝、香菜去根切段
锅里加入许油将姜丝变出香味，倒入萝卜丝煸炒至软
将柴鱼高汤倒入锅中，煮开后改中火煮约5分钟
倒入蛤蜊煮至张口
调入适量盐和胡椒粉关火，撒上香菜即可
如果没有柴鱼高汤可用其他清高汤或清水，但是不要用太浓郁的高汤，否则会破坏这汤的清新口味。
青萝卜：消食积、化痰、清热
蛤蜊：软坚、化痰、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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