【图解】白萝卜大骨汤家常做法,正宗白萝卜大骨汤怎么做_白萝卜大骨汤做法视频大全

食材用料

香菜可选	胡萝卜适量
冰糖适量	八角适量
盐可选

白萝卜大骨汤的做法

1: 把棒骨上开水锅里焯一下，去掉血腥味儿

2: 白萝卜胡萝卜切滚刀块儿备用

3: 变色以后捞出来备用，加葱姜蒜大料瓣

4: 炖锅里放三分之二的水，煮开以后放事先焯过的棒骨，加上葱姜蒜片【这些最好切块儿大点儿，因为到时候咱为了出汤的时候方便】

5: 大火烧开，小火儿慢炖，记得把汤末去掉，这样熬好的汤颜色漂亮，不浑浊，此时需要加一些冰糖

烹饪技巧

冰糖我用的是小块儿的那种，用了9小块儿，糖可以提肉的鲜美哦！

萝卜放的最好要适时，这样汤不会有很浓重的萝卜味儿，肉还是肉味儿，互不干涉，所以哦：在汤熬制淡淡的奶白色的时候，也就是肉软烂了以后，加上事先切好的萝卜炖到萝卜软就可以的，
出锅的时候加胡椒粉，微微的根据口味在加点儿盐，香菜，这个汤熬得很香了，味精最好不要放！