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将所有食材洗净,猪扇骨斩件(买时可叫小贩处理好)、用沸水焯至断血水捞起,过清水洗净,玉米切段,木瓜去皮去瓤厚块
赤小豆提前用清水泡发
将猪骨、玉米、红豆、姜片与适量清水一起入锅
大火烧开后转小火煲2个小时左右
放木瓜一起再煲半个小时
加适量盐调味即可食用
1、木瓜不要挑过熟的,待汤煲至最后半个时再放入,否则煲至太久易烂不好吃。2、如果喜欢汤浓郁些可适当加些瑶柱或墨鱼干提味。
木瓜:和胃、通络舒筋、化湿