将花胶和银耳放入水中浸泡20分钟。(或者分开放,银耳十分钟左右泡发即可)
将鸡洗净切成块
莲子、小枣、桂圆肉用水冲洗干净备用
待锅中水开撇去浮沫
锅中加入水冷水下锅将洗净的鸡块放入锅中
加入红枣、莲子和桂圆肉
将泡发好的银耳撕成小块放入锅中,花胶也同姜片一起放入锅中待水烧开转文火慢炖1个半小时左右
出锅前加入适量盐即可
1、花胶放在清水里泡12个小时,倒掉水。锅里放清水,姜片烧开,把发好的花胶放进去煮20分钟,捞起来,过冷水,洗干净。
2、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净,锅里放水,放姜片烧开,把乌鸡放进水里,待水再次沸腾的时候倒进料酒,再煮开。把乌鸡捞起来,再用冷水洗干净。
3、把乌鸡,香菇,花胶和姜片放进砂锅里,“强档”炖5个小时,喝前放盐调味即可。
银耳:润肺、辅助降血脂、辅助降血压
莲子:养心安神、止泻、补脾