番茄去皮去籽切块;土豆去皮切块;胡萝卜洗净切滚刀块;洋葱切块
牛腩切小块,洗净焯水,去血水
牛腩入高压锅,加红酒、水适量
洋葱煸香;土豆、胡萝卜煸至表面略黄
番茄煸出汁水,可略微加点糖
将煸好的番茄、土豆、洋葱、胡萝卜放入汤锅,压好的牛腩连同汤汁一块入汤锅,再加沸水没过食材,加盐适量,大火烧开,加盖转小火炖
小火煮20到30分钟后,将卷心菜洗净撕成小块,加盖再煮10分钟
上菜
小火煮20到30分钟后,将卷心菜洗净撕成小块,加盖再煮10分钟
土豆:和胃、解毒、消肿
洋葱:健胃、祛痰、利水
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳