开胃牛肉汤
- 菜谱介绍
开胃营养牛肉汤内有大白菜、西红柿、土豆和胡萝卜，汤味酸甜浓滑，富含维生素C，不仅营养丰富，还有预防感冒的作用。
把新鲜的牛腱肉放入锅中出水后，加葱姜在锅中加水煮熟。
准备其他的原料：小土豆，小西红柿，蟹味菇，洋葱。
土豆去皮，西红柿切两半，蟹味菇去根，洋葱切碎。
小土豆放入锅中煮至断生，蟹味菇也放入锅中出水捞出。
锅中放入少许油，加入洋葱末煸香。
加入煮牛腱肉的底汤，放入野山椒。
加入番茄酱煸炒。
加入小土豆，西红柿，蟹味菇。
把煮好的牛腱肉切厚片，加入锅中同煮，调味收汁。
1. 所有材料洗净；
2. 牛肉洗净切薄片，用上述调味料腌制，待用；
3. 大白菜切段，约3厘米长；西红柿每个切4瓣；土豆去皮切薄片；胡萝卜去皮切小滚刀块；
4. 锅烧热，不加油，把西红柿放入煸炒，至软烂；
5. 往锅内加4碗水，放入大白菜、土豆、胡萝卜、姜片，煮15分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色，下盐调味即可。
洋葱：健胃、祛痰、利水
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
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