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蚝仔,酸菜猪肉姜片胡椒粉
蚝仔买回来多洗几次就会很干净,色泽更白净。洗的时候不要用力以免弄破蚝肚。
猪肉切片,酸菜洗净可以泡下水减少限度.
瓦锅放适量清水放酸菜煲煮
放瘦肉一起煮
煮开了再煮10分钟左右,让酸菜更出味.
放进蚝仔大伙煮
煮开即可关火不要煮太久以免煮老了蚝仔口感差
撒点胡椒粉味道更佳
因为酸菜有咸味,所以要先试味才能确定是否需要放盐,然后放点胡椒粉蚝仔易熟,煮开即可。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼