鸡汤荠菜面片汤

半只鸡切大块，洗净泡水，洗去血水

冷水放鸡块，水开后倒去，将鸡重新冲洗净

砂锅里放水，加料酒、姜片、葱结煮

开锅后小火炖1.5个小时然后加泡好的香菇再炖半个小时

黄灿灿的鸡汤就成了

可以煮混沌，可以煮面，今天还用了几块太湖白鱼干配着煮汤都很美味

取了一部分鸡汤，加一半的水

加点胡萝卜片煮开，擀好的面切成斜三角形，煮透

加焯水的荠菜，加盐调味，出锅放香菜和青蒜碎