白果排骨汤
- 菜谱介绍
白果排骨汤是白果、排骨、姜、花椒、大料、盐、料酒为主料的菜品。
超市买的袋装白果一份备用。排骨斩件、洗净
将排骨放入锅中加生姜、大料、料酒，大火烧开，撇去血污泡沫
转小火炖排骨
当排骨炖到七八成熟时加入白果，再继续用小火将排骨炖至酥软。炖好的排骨出锅前加入盐调味即可
炖菜时切忌不要加酱油，以保持汤色清爽，食用时可配酱油味碟。
白果：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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