归芪乌鸡汤
- 菜谱介绍
归芪乌鸡汤是一道汉族药膳。将乌鸡放进温水里，加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡。把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里，再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中，加适量的盐，用大火煮。待开锅后改用小火炖，一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉，即可食用了。
归芪乌鸡汤是一道汉族药膳。将乌鸡放进温水里，加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡。把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里，再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中，加适量的盐，用大火煮。待开锅后改用小火炖，一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉，即可食用了。
乌鸡清理内脏，洗净，乌鸡沸水中放姜片和料酒焯去血沫和腥味，取出乌鸡沥干，备用
把乌鸡放入煲中一次放入足够的温水（中途不能加水），放入香菇、红枣、当归、黄芪、姜片葱段、料酒和适量的盐大火煮沸后转小火慢炖2个小时
时间到后，放入鸡精放少许白胡椒焖十几分钟即可出锅
把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里，再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中，加适量的盐，用大火煮
当归：补血、活血、润燥
黄芪：利水、补气、托毒
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
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