莲子甲鱼汤
- 菜谱介绍
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甲鱼处理好，斩快
莲子温水浸泡1个小时，砂锅（煲）加1/5水，放入莲子加热
五花肉切片，生姜切片，葱切成葱花
锅五成热，放入五花肉，慢慢炸出油，放入生姜和甲鱼块，翻炒5-10分钟后，加入大约煲容量3/5的水，煮开后转到煲中160-180度煲60-90分钟
将煮开的甲鱼汤转入盛有莲子的煲中，160-180度，煮60-90分钟，调入适量的盐，撒葱花即可
菠菜用热水烫一下切碎备用，虾去皮切小块，海参切小块，海蛎子肉洗净。
甲鱼：滋阴补肾、清热、护肝
五花肉：补肾、滋阴、益气
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