红枣猪骨汤
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
胡萝卜，土豆切块
猪骨斩件，洗净
葱切段，姜切片，备用
猪骨过水焯熟，去血水，捞出沥干备用
汤锅内加少许油，加入葱姜爆香
加入猪骨，翻炒
添水至没过猪骨
水沸，去浮沫，加红枣，小火煲1个半小时以上
出锅前30分钟，加入胡萝卜和土豆，点一点陈醋，小火煲半个小时，出锅前撒盐即可
1,添水的量尽量多点，因为在煲汤的过程当中尽量不要再加水。
2,加入一点醋，可以使骨头里的钙质溶解在汤中，利于吸收。
3,一定要出锅之前再撒盐，因为如果提前撒的话，肉质会变紧，口感不好，而且太多盐会夺去汤汁本身的鲜味。汤的味道真的很不错哦，尤其是那个骨头上的肉，嫩到不行，一碰就掉下来了。
陈醋：辅助降血压、扩张血管、保护神经系统
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