菌菇文蛤汤
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
将文蛤用盐水浸泡去沙1小时然后洗净备用
锅里放少许清水沸腾后加入洗净的菌菇煮1分钟后捞出放凉水冲干净，备用
杏鲍菇切片或者块，生姜切片待用
另起一锅清水，放入姜、红枣、枸杞和菌菇大火煮沸然后小火炖20分钟
加入洗净的文蛤和少许几滴白酒
待文蛤“嘴”张开后加入适量盐煮半分钟即可
1.文蛤清火去热易熟所以不能煮太久否则就会变老
2.香菇数量不宜太多，否则汤会太过浓郁而失去鲜味
3.菌菇不限定以上品种
香菇：补虚、健脾、化痰
茶树菇：止泻、健脾、利水
文蛤：软坚、化痰、利湿
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