家常焖茄子
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
茄子去蒂洗净，用手瓣成小段（一定要到快要下锅的时候再做，否则易变色）
大蒜去皮切末
锅上火加热，入适量油（略多）
油热，入大蒜末爆香
加入茄子段煸炒，待稍软，加盖焖一会儿
开盖再煸炒，再加盖焖一会儿
如此三四次，待茄子完全变软，加适量海鲜酱翻匀
加适量生抽、糖翻匀，加少量水（高汤）加盖焖约一分钟
大火收汁，加少量味精调味，撒入葱花，关火即可
１、茄子比较吃油，而且不加水，所以油要略多一些
２、反复蒜焖的时候要当心粘底，人要在旁边，及时开盖翻炒
３、加盖焖容易，靠蒸气容易使茄子焖透
４、焖透后不加水，加了海鲜酱生抽等调味好直接盛出也可以。我是因为家里有些鸡汤，所以加了一些可以使茄子的味更鲜一些
茄子：清热、活血、消肿
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
白血病人吃什么
白血病患者能吃什么
结核病不能吃什么
结核病人忌吃什么
孕妇应该要少吃这些调味品
怀孕期间不能吃的食物有哪些
孕妇应该要少吃哪些调味品呢
孕妇应该要少吃哪些调味品呢
