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豆角摘洗干净,掰成大小适当的段
土豆、南瓜分别去皮洗净,切滚刀块
锅内放油烧热,下姜蒜末爆香
放入豆角翻炒几下,撒入盐继续翻炒
倒点酱油调味
豆角炒蔫后,放入土豆
填上适量清汤
铺上南瓜块
再铺上一层肉片
盖上盖大火烧开后,转小火慢慢炖
炖至原料软烂,汤汁也刚好吸收尽以后,撒上葱花关火即可
豆角:富含胡萝卜素土豆:和胃、解毒、消肿南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素