鲜虾五彩萝卜汤
- 菜谱介绍
鲜虾五彩萝卜汤是一道菜汤，主要食材是萝卜和鲜仁。
用挖球器将白萝卜，红萝卜及心里美萝卜挖出小球，鹌鹑蛋放入锅中煮熟
虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制
锅中倒入适量的鸡汤，没有鸡汤可加小半块浓汤宝
将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟
萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入，腌制虾仁的汤汁倒掉不用
再加入剥好皮的鹌鹑蛋
再加入小朵的西兰花同煮
待西兰花烫熟加少许香油即可出锅
1、鸡汤本身是咸的，我没有再加盐，出锅时尝一下，淡了再添加。
2、鸡汤再加上虾仁，味道已经很鲜美了，不用再添加其他佐料。
3、鹌鹑蛋煮熟即放入凉水中，这样比较容易剥壳。
白萝卜：消食积、化痰、宽中
心里美萝卜：富含胡萝卜素
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
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