排骨冬瓜汤
- 菜谱介绍
排骨冬瓜汤是由猪肉排骨和冬瓜配以开水及部分作料制作而成，该菜品含有丰富的蛋白质、维生素，可以补身体。
将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净
将排骨、姜和适量清水放入电饭锅，快煮至水沸，然后放入黄酒，按键转2小时煲汤
冬瓜切厚片，时间过去1小时后，放入冬瓜片再炖约20分钟至冬瓜熟，再加入盐、胡椒粉，和少量香菜葱花即可结束操作
为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽；如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。
排骨：补肾、益气、润燥
冬瓜：化痰、利水、清热
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