炒红果
- 菜谱介绍
炒红果是老北京的汉族小吃。看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。主要成分是山楂，富含多种高营养成份。本品配料以蜂蜜、白糖为主；含有人体多种必需的营养元素。属食疗型休闲食品。并对高血压、心脑血管病等具有一定疗效；含有多种营养成份，具有开胃、软化血管等功效。
炒红果是老北京的汉族小吃。看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。主要成分是山楂，富含多种高营养成份。本品配料以蜂蜜、白糖为主；含有人体多种必需的营养元素。属食疗型休闲食品。并对高血压、心脑血管病等具有一定疗效；含有多种营养成份，具有开胃、软化血管等功效。
洗净去核的山楂加入姜片、盐、白糖
倒入适量冷水
水位以快没过顶上一层山楂为宜
大火烧开后，改小火，保持开过状态20-25分钟
期间，偶尔用勺子轻轻刮底反动山楂，时间到后起锅
山楂洗净，滤干水分
取一个废笔帽，从一端旋转插入约1cm
抽出笔帽，从另一端旋转插入后，略使劲，整个山楂核就被顶出来。
山楂核完全被取出。
山楂含酸多，最好不要用铁锅做~~~会发黑氧化的说……
山楂：消食积、止痛、减肥
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