菠萝油条虾
- 菜谱介绍
菠萝油条虾是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。先虾洗净，去头、剥皮、剔除虾线，放盘中备用 ，切姜丝少许，与虾肉拌匀，放入一点盐，腌5分钟 ，将腌好的虾放锅里蒸10分钟即可，油条切成5-6厘米的段 ，虾蒸好取出切碎，塞放油条当中。注意塞紧，不要让虾肉漏出来。锅中倒入少许油，将准备好的油条段炸一下。注意油不可太热，用小火，炸得不能太久，两面翻一下即可，主要是使外皮松脆。盘底铺一片生菜叶，一边放菠萝块一边放炸好的油条虾
菠萝油条虾是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。先虾洗净，去头、剥皮、剔除虾线，放盘中备用 ，切姜丝少许，与虾肉拌匀，放入一点盐，腌5分钟 ，将腌好的虾放锅里蒸10分钟即可，油条切成5-6厘米的段 ，虾蒸好取出切碎，塞放油条当中。注意塞紧，不要让虾肉漏出来。锅中倒入少许油，将准备好的油条段炸一下。注意油不可太热，用小火，炸得不能太久，两面翻一下即可，主要是使外皮松脆。盘底铺一片生菜叶，一边放菠萝块一边放炸好的油条虾
菠萝切成小块，油条切成小段，虾肉剥壳剁成泥加肉末、加盐、胡椒粉、生粉、料酒用筷子搅上劲。
准备材料
起油锅，烧至四成热时放入塞好虾肉的油条段，小火炸至油条酥脆。
油条用筷子通一通，塞入虾肉馅
沙拉酱加冷开水调开，加点黑芝麻
倒入炸好的油条和菠萝块拌匀即可
上桌
菠萝：止泻、消食积、利水
油条：富含碳水化合物
芝麻：明目、祛风、补血
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