凉面

面条下入开水锅中。

煮八成熟便可捞出。

在捞出的面条中倒入3克香油拌匀。

用筷子挑起面条，用吹风机的凉风高挡，对热面条进行散热。

把面条吹凉吹透后备用。

往芝麻酱碗里倒入醋10克拌匀。

再倒入酱油5克拌匀。

舀一汤匙半的蒜泥混入其中拌匀。

再分别各舀一勺辣椒油。

花椒油拌匀。

最后用盐、糖来调味，拌匀后备用。

把凉透的面条码入盘中。

在面条的中间浇上混合汁料。

上面放上切好的黄瓜丝。

在黄瓜丝上撒上熟的花生碎和熟芝麻。

最后，放上适量的香菜再撒上杭椒丝即告完成，食用时拌匀即可。