菠萝油条虾
- 菜谱介绍
菠萝油条虾是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。先虾洗净，去头、剥皮、剔除虾线，放盘中备用 ，切姜丝少许，与虾肉拌匀，放入一点盐，腌5分钟 ，将腌好的虾放锅里蒸10分钟即可，油条切成5-6厘米的段 ，虾蒸好取出切碎，塞放油条当中。注意塞紧，不要让虾肉漏出来。锅中倒入少许油，将准备好的油条段炸一下。注意油不可太热，用小火，炸得不能太久，两面翻一下即可，主要是使外皮松脆。盘底铺一片生菜叶，一边放菠萝块一边放炸好的油条虾
菠萝油条虾是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。先虾洗净，去头、剥皮、剔除虾线，放盘中备用 ，切姜丝少许，与虾肉拌匀，放入一点盐，腌5分钟 ，将腌好的虾放锅里蒸10分钟即可，油条切成5-6厘米的段 ，虾蒸好取出切碎，塞放油条当中。注意塞紧，不要让虾肉漏出来。锅中倒入少许油，将准备好的油条段炸一下。注意油不可太热，用小火，炸得不能太久，两面翻一下即可，主要是使外皮松脆。盘底铺一片生菜叶，一边放菠萝块一边放炸好的油条虾
将虾剥去虾头及虾壳，用牙签剔去泥肠，用刀拍扁，然后剁成虾泥，加入姜葱末，盐鸡精料酒，少许干生粉，蛋清搅拌上劲
油条选取膨松较好的部分，切成段，将虾泥用筷子仔细塞到油条的肚子里；油锅烧至六成热时下入油条中火慢炸至金黄，不断翻身，捞出；大火烧热锅中油，将油条迅速复炸一遍，让油条虾香脆捞出沥干油分出锅；菠萝切片，和油条虾一起摆盘，淋上沙拉酱，洒点黑芝麻即可
油条：富含碳水化合物
明虾：护肝、增强免疫力、延缓衰老
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