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用工具刨成丝后,加盐抓出水份。
西瓜皮去掉外层的皮。
蛤蜊洗净。
冲去盐份后挤干水份。
开水锅中加姜片和料酒,汆烫至蛤蜊开口。
取出蛤蜊肉。
把蛤蜊肉倒入西瓜皮中。
分别加入生抽,陈醋,香油,一点点盐,和老干妈辣椒酱拌匀。
西瓜皮先用盐腌出水分,到最后再来拌,才不会出太多水。
西瓜皮:利水、清热、止渴蛤蜊:软坚、化痰、利水陈醋:辅助降血压、扩张血管、保护神经系统