将藕洗净后削去外皮,从藕的一端1厘米处将藕切开,切下来的藕节不要扔掉,做帽子。
莲藕洗净,提前3小时将糯米泡软备用。
将藕放进一只高个杯子,将泡好的糯米填入藕洞中,取1个裱花袋,装入糯米,剪一个小口,将裱花嘴塞入藕洞中,将米倒入裱花袋内,用筷子将米填入藕洞内至满即可,一会儿工夫就灌好2只藕。
盖上帽子,插几根牙签固定好。将封口的莲藕放入电饭煲,放入冰糖,倒入适量清水没过莲藕,放入红糖和冰糖,盖上锅盖,利用“蒸地瓜功能”煮45分钟。
将煮好的莲藕捞出切片,淋上些许糖桂花即可美美享用喽!
1.将藕切开的时候,一定要慢下刀,防止藕裂开,不然,糯米就容易煮出来了。
2.藕里面的糯米一定要填满。
3.牙签固定藕的时候,一定要检查是否牢固。
糯米:补中益气、健脾止泻、解毒
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
红糖:健脾、益气、补血