凉拌三丝
- 菜谱介绍
凉拌三丝是一道传统的汉族名菜。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。是以海带，青椒，红椒为原料的一道美味佳肴，适于糖尿病人的低热量菜谱。
凉拌三丝是一道传统的汉族名菜。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。是以海带，青椒，红椒为原料的一道美味佳肴，适于糖尿病人的低热量菜谱。
黄瓜、蛰头、冬瓜均切丝，蛰头及冬瓜分别用开水飞过，用冰水或纯净水过凉后放在大碗中；枸杞用水炒过，过凉
大蒜切末，放入一净碗中
将各种调料加入蒜碗中，调匀，浇在三丝上拌匀、装盘，点上枸杞，洒上芝麻既可
蛰头或哲皮飞水时一定要快，也就三四秒，打个焯就捞出放在凉水中，慢了就化在水中了。
芝麻：明目、祛风、补血
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