菠菜炒猪肝
- 菜谱介绍
菠菜炒猪肝是一道美味的菜肴。
熟猪肝切片
挤出多余水份，切段备用
菠菜洗净，焯烫一下捞入凉水中过凉
炒锅入少许油，炒香葱丝
将猪肝倒入煎炒均匀
倒入切好的菠菜，撒入适量盐，翻匀出锅即可
猪肝：性甘、苦、温，归于肝经。含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料。
而菠菜中也含有丰富的β胡萝卜素和铁，对缺铁性贫血有很好的改善作用，二者共用，对补血和养肝有叠加的效应。
菠菜：平肝、止血、润燥
猪肝：养肝明目、健脾、补气
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