南瓜丝炒虾米
- 菜谱介绍
南瓜丝炒虾米是一道美食，主要用料是南瓜，虾米加入适量红椒、葱、蒜、食盐等炒拌而成。
将南瓜去皮后用擦丝器擦成丝状备用。
锅内倒油后将配料放入锅内爆香。
将虾米用水浸泡，配料红椒葱蒜切好备用。
将虾米稍微翻炒下倒入南瓜丝。
爆香后放入浸泡好的虾米。
将南瓜炒至变软后放入少许食盐。
加盐翻炒后装盘出锅即可。
擦丝器一盘超市都有卖的，几元钱一个，用起来很方便；最后盐要放的适量，因为虾米本身就是咸的；炒南瓜一定要选嫩一些的，（太老的南瓜吃起来是甜糯的，适合做甜食，不适合炒着吃）；炒这道菜不用放水，南瓜在炒的时候会出水用其自身的水份就能将它炒熟。
南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素
虾米：补肾壮阳、托毒、升压
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