无花果瘦肉汤是一道美味的菜肴。
锅中烧水,水沸腾后放入瘦肉丁焯烫。
将出去枸杞的所有材料放入汤煲中。
肉丁变色后即可捞出,洗去浮沫。
加入足量水,大火煮开后,转小火煲2小时左右。
加入洗净的枸杞,继续煮5分钟后关火。
根据个人口味加盐调味即可。
1.先将瘦肉焯烫一下,可以避免煲煮过程中产生浮沫,使汤水更清澈;2.加水的分量根据个人喜好调整,水越少,汤越浓;3.水最好一次添足,煲煮的过程中不要再加水;4.枸杞最后放入即可,放早了容易煮烂。
无花果:健脾、清热、解毒姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表