鸡爪去甲对半切开洗净。
放入凉水里加一汤匙汤一点醋焯熟。
用厨房纸巾吸干鸡爪上的水。
下热油锅炸至外皮焦黄。
调酱汁,盐、白糖、酱油、胡椒粉、蚝油、蒜、豆豉,自己喜欢什么口味就加什么吧。
把酱汁倒入干净的锅中,倒入炸过的鸡爪,加水至磨过鸡爪,煮开转中火炖至软烂,大火收汤,淋少许香油即可。
1、鸡爪对半切开,利于炸透。
2、炸鸡爪的油要可以磨过鸡爪,倒入鸡爪后用透明玻璃盖盖上,因为即使你用纸巾吸得很干,油还是喷得很夸张,一定要小心。
3、调料看自己喜欢吧,或者有什么就用什么。
4、本来应该是用蒸的,但是一想,用煮的也许更入味呢,就变成这样了。没有定律,自己喜欢最重要!
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
酱油:升压、补血、护齿