红油口水鸡

水开后大约十分钟用筷子很容易扎透鸡腿而且没有血水冒出就算好。

锅里放水加入大葱段生姜片，琵琶腿4支冷水下锅煮。

把煮好的鸡腿迅速放进冰水了冷却。

调味汁儿：糖 白醋 生抽 盐 姜末 蒜末 鸡精 香油。

花生烤熟了用手搓掉皮用刀背杂碎。

冷却的鸡腿晾干切块摆盘浇上调味儿汁儿撒上花生碎白芝麻  最后淋上红辣椒油撒香菜。